|
|
Gado Gado - Indonesische Groentensalade Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/4 bloemkool - 1 stronk broccoli - 250 gram sperziebonen - 8 hardgekookte eieren - 250 gram worteltjes - 1/2 komkommer - 1 sjalotje - 1 teen knoflook - 1 eetlepel zonnebloemolie - 1 bakje pindasaus - 1 eetlepel sambel - 1 zak kroepoek
Voorbereiding:
Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes. Maak de sperziebonen schoon. Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd de worteltjes in de lengte doormidden. Snipper het gepelde sjalotje. Hak de knoflook fijn. Snijd de komkommer in plakjes.
Bereidingswijze:
Kook de bloemkool, broccoli, sperziebonen en worteltjes beetgaar. Spoel ze af met koud water. Laat de groenten uitlekken en afkoelen. Fruit het sjalotje in de olie zacht en glazig. Voeg de knoflook toe. Maak de pindasaus volgens gebruiksaanwijzing. Roer het sjalotje, knoflook en sambal door de pindasaus. Verdun de saus met extra water. De pindasaus moet de dikte van karnemelk hebben. Leg de verschillende groenten en halve eieren op een grote schaal. Geef de pindasaus er warm of koud bij.
|
|
|